Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

יום שבת, 13 בפברואר 2016

עוגת טורט קרם וניל וציפוי תותים





עוגת טורט טעימה, קרם וניל עדין וציפוי תותים חמוץ מתוק שילוב טעמים משגע, אל דאגה העוגה קלה מאוד להכנה ,
הכנתי את העוגה ליום אהבה כי תותים מאוד רומנטיים בעיני , אני מאחלת לכולנו חג אהבה שמח !!!

חומרים לבסיס
תבנית קוטר 24
2 ביצים
1/2 כוס קמח תופח
1/2 כוס סוכר
2 כפיות שמן

רוטב תותים:
1 חבילה תותים כ- 300 גרם
2 כפות סוכר
3 כפות מיץ לימון
1/2 כוס מים מהברז
1 כף שטוחה ג'לטין (8 גרם)
4 תותים לקישוט (שטופים).

חומרים לקרם:
1 מיכל שמנת מתוקה 38%
1 חבילה אינסטנט פודינג וניל צרפתי
1 כוס חלב


אופן הכנה בסיס :
להקציף את הביצים שלמות  כ-5 דקות עד לקבלת קצף בהיר, להוסיף בהדרגה 1/2 כוס סוכר עד לקבלת קצף אחיד (התערובת קצת דלילה זה בסדר ).
להוסיף ידנית, קמח תופח ו2 כפיות שמן, לערבב עם מרית/לקקן בתנועות קיפול עדינות עד לקבלת תערובת אחידה .
לשמן היטב רק את התחתית (זה חשוב למניעת הדבקות העוגה לתבנית) תבנית קפיצית קוטר 24 , לשפוך את התערובת על פני התבנית בצורה אחידה לאפות בחום 180 מעלות כ-15 דקות עד שהעוגה מזהיבה וקיסם שננעץ יוצא נקי. מקררים את העוגה .

לאחר הקירור יש להרטיב את העוגה עם: 1/4 כוס מים וכפית סוכר (לערבב בקערית ולפזר עם כפית על העוגה )  

אופן הכנה רוטב תותים: 

לשים ב- 1/2 כוס מים כף ג'לטין ולהניח בצד  
לטחון תותים עם בלנדר מוט , לתערובת חלקה,

בקלחת לשים : תותים טחונים, סוכר ולימון לחמם על גז בינוני עד לרתיחה (להוציא קצף לבן עם כף ולזרוק),
לאחר שהרוטב רתח, נוסיף את הג'לטין תוך כדי בחישה עד לקבלת רוטב חלק, לכבות ולקרר הרוטב דליל לא לדאוג הוא מתקרר ומתקשה במקרר .

אופן הכנת הקרם:

במיקסר להקציף : 1 מיכל שמנת מתוקה עם חבילה אינסטנט פודינג  וניל  צרפתי ו-1 כוס החלב לקצף יציב .

לשפוך את קרם הווניל על העוגה  להכניס למקפיא ל- 20 דקות,

לאחר ההמתנה לשפוך את רוטב התותים על העוגה, להכניס למקפיא ל - 20 דקות ,


הגשה לחתוך את התותים לחצי, לקשט, לשמור במקרר כ-8 שעות לפחות לפני ההגשה (אפשר לקצר הליכים ולהקפיא ל-3 שעות ולהוציא)

אפשר להכין מראש את העוגה ולהקפיא , ביום ההגשה להוציא ולהפשיר במקרר.



2 comments:

  1. עוגה משגעתתת....הכי פשוטה והכי טעימה. חג אהבה שמחחח אהובה 😍😍😍

    השבמחק
  2. כמה שמנת מתוקה? מיכל של 250 או 500 מיל!

    השבמחק

אשמח לתגובות :)