Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

יום שבת, 9 באפריל 2016

קציצות ברוטב שום ונענע









חג הפסח מתקרב בצעדי ענק וההכנות לליל הסדר מתגבשות, אחד התבשילים שאני מאוד אוהבת תבשיל עירקי שנקרא "שומייה" או "ת'ומייה", תבשיל של שום טרי המסמל את בוא האביב ,המון נענע ריחנית ורעננה  בליווי קציצות בשר ברוטב חמוץ מתוק, הפעם שילבתי בשר בקר ופרגית שיצאו עסיסיות וטעימות , כבכול פסח התחדשתי לי בסיר חדש הפעם סיר של סולתם רדד  דגם ARBEL סיר איכותי, מעוצב יפה אפרט עליו בהמשך, במידה ואתם מתארחים אפשר לרכוש את הסיר ולהגיע עם התבשיל בתוכו מתנה מקורית וטעימה שכל מארחת תשמח לקבל,

חומרים לקציצות:
400 גרם בשר בקר טחון
300 גרם פרגית טחונה
1 בצל גדול מגורד
2 כפות קמח מצה
1/4 חבילה נענע
1/2 כפית מלח
1/2 כפית בהרט קציצות
1/2 כפית פלפל שחור

חומרים למרק:
1 עגבנייה גדולה אדומה מקולפת וחתוכה לקוביות
2 ראשי שום טריים, פרוסים לפרוסות
3/4 חבילה נענע טרייה.( עלים בלבד) וקצוצה
1 בצל גדול קצוץ קטן
2 כפות סוכר
1.1/2 לימון
2 כפות רסק
1 כף שטוחה מלח (או לפי הטעם)
1 כף פפריקה מתוקה
1/2 כפית פפריקה חריפה (או לפי הטעם)
2 כפות שמן

רוטב אופן הכנה:
בסיר נשים 2 כפות שמן, נטגן מעט את הבצל הקצוץ עד להזהבה קלה, נוסיף את קוביות העגבנייה, נטגן מעט, נוסיף את פרוסות השום הטרי, הרסק , ונטגן כחצי דקה , נמלא כ- 2 ליטר מים רותחים , נוסיף את הנענע הקצוצה (נשאיר חופן נענע קצוצה לסוף), מיץ מלימון וחצי, פפריקה מתוקה, מלח, סוכר, פפריקה חריפה , נביא לרתיחה ונבשל כ-10 דקות על להבה גבוהה, ננמיך את האש ונבשל עוד 15 דקות, לאחר מכן טועמים ומתקנים תיבול התבשיל צריך להיות חמוץ מתוק,

נכין את הקציצות:
בקערה נשים בשר בקר טחון, פרגית טחונה, בצל מגורד, 2 כפות קמח מצה, נענע שטופה וקצוצה, מלח, בהרט, פלפל שחור, נערבב היטב וניצור כדורים קטנים, נגביר את האש של הרוטב ונוסיף את כדורי הבשר , נבשל שוב 10 דקות על אש גבוהה, ועוד 20 דקות על אש נמוכה, להוסיף את חופן הנענע ששמרנו ולכבות את האש,  להגיש עם אורז לבן ליד ולהתענג.













רשת סולתם רדד משיקה סידרת סירים חדשה וייחודית לקראת חג הפסח - סדרת ARBEL הסירים בסידרה עשויים מנירוסטה כולל הידיות המחוברות לסיר בטכניקה מיוחדת המונעת מהם להתחמם בזמן הבישול, יתרון נוסף, אפשר להכניס את הסירים לחימום בתנור, מניסיון הסירים מעולים איכותיים וטובים ממליצה בחום
ניתן לרכוש את הסירים בסניפי סולתם ברחבי הארץ או ברשת המשביר ובחניות כלי בית מובחרות .
לכבוד חג הפסח ,רשת סולתם מציעה מגוון מתנות איכותיות לחג, החל מ-59.90 ₪ וכן מבצע קנה ב-300 ₪ ושלם רק 200 ₪!



תגובה 1:

אשמח לתגובות :)