אפייה ביתית סיגל ברמר : עוגת ביסקוויטים אישית

עוגת ביסקוויטים אישית קינוח אישי יפהיפה להגשה, מהיר, מתוק, טעים ומפנק .... בציפוי ממרח לוטוס ושוקולד לבן, אי אפשר לעמוד בפיתוי, כל כך פשוט להכנה וללא אפייה .

חומרים ל-10 יחידות (תבניות סיליקון בקוטר 8 ס"מ ):
400 גרם ביסקוויטים וניל/קרמל/שוקולד/לוטוס (מה שאוהבים)
200 גרם שוקולד מריר
100 גרם חמאה
1 כוס חלב
1/2 כוס סוכר
1 כפית ליקר אמרטו(לא חובה)

קרם:
1 שמנת מתוקה 38% (250 מ"ל)
1 כוס חלב
1 אינסטנט פודינג וניל (80 גרם)
1 שקית זילוף

ציפוי:
50 קרם שוקולד לבן
2 כפות ממרח לוטוס

אופן הכנה :
בקערה למיקרוגל שמים שוקולד, חמאה, חלב,סוכר, ליקר אמרטו , לחמם במיקרוגל כ-1 דקה לערבב ולהמיס את השוקולד עד לקבלת תערובת אחידה, להניח בצד ל-5 דקות .

לשבור את הביסקוויטים לחתיכות גסות בינוניות (להכות עם מערוך את האריזה (דרך טובה להוצאת כעסים...) לשים בתוך קערה, לשפוך את תערובת השוקולד על הביסקוויטים לערבב עד שהעיסה אחידה , להמתין 5 דקות,

להניח כף גדושה מאוד בכל אחת מתבניות הסיליקון ולשטח על פני כל התבנית ליצירת שיכבה אחידה בעובי 1 ס"מ על הדפנות יצרנו קערית, במידה וחסר להוסיף עוד (את מה שנשאר נפזר בהמשך ).להכניס למקפיא עד להכנת הקרם,

קרם:
בקערה להקצפה נשים: 1 שמנת מתוקה, 1 כוס חלב, 1 אינסטנט פודינג וניל להקציף עד לקבלת קצב יציב, למלא שקית זילוף, להוציא את תבנית הביסקוויטים מהמקפיא , לזלף קרם לכל תבנית עד לגובה התבנית, לפזר מעט תערובת ביסקוויטים שנשארה ע"ג הקרם בכל תבנית , נכניס למקפיא ל-1 שעה (על מנת שנוכל לחלץ את הקינוח בקלות),

ציפוי מהיר:
בשקית זילוף נשים 50 גרם שוקולד לבן , נחמם במיקרוגל 30 שניות עד להמסה ,
בשקית זילוף נשים 2 כפות ממרח לוטוס נחמם במיקרוגל 30 שניות עד להמסה .

נוציא את הקינוח שייצרנו מתבניות הסיליקון ונניח על צלחת הגשה, נחתוך חור קטן בשקיות הזילוף ונזלף לאורך על גבי הקינוחים בשוקולד לבן ובממרח הלוטוס,

נשמור במקרר מכוסה עד להגשה .