Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

יום שבת, 4 ביוני 2016

לחם שום






לחם שום קל להכנה וטעים בטרוף, שילוב מושלם של שום בזיליקום ושמן זית על בצק רך זהוב וטעים, מבטיחה לכם לא תפסיקו להכין , הילדים שלי טורפים אותו , כיף להגיש אותו לשולחן הוא יפה להגשה וריחני כולם נהנים לזלול קטנים וגדולים .
חומרים :כ20 יחידות
500 גרם קמח רגיל
1 כף שמרים יבשים
1/4 כוס שמן זית
1 כפית מלח
1 כפית סוכר
360 גרם מים (בערך 2 כוסות חד פעמיות שתייה קרה)

ציפוי:
4 שיני שום מגורדות דק (אפשר יותר)
8 עלי בזיליקום קצוצים דק
1/2 כוס שמן זית (אפשר יותר)
1 כפית מלח גס

אופן הכנה :
לשים את כל חומרי הבצק במיקסר עם וו לישה ולערבב כ-6 דקות עד לקבלת בצק אחיד וקצת דביק,
לכסות את הקערה ולהניח לבצק לתפוח כ 1/2 שעה, להעביר את הבצק בעדינות למשטח עבודה מקומח היטב (אני עובדת על נייר אפייה מקומח (הבצק רך אין צורך לרדד עם מערוך , לשטח מעט עם הידיים לצורת מלבן בעובי 2 ס"מ . לחתוך לאצבעות בעובי 2 ס"מ להעביר את האצבעות לתבנית עם נייר אפייה משומן מעט, עם רווחים של 1 ס"מ, לכסות את התבנית עם נייר אפייה ולתת לבצק לתפוח כ-3/4 שעה,

להכין את הרוטב: לשים את השום הבזיליקום ושמן הזית בקערה לערבב ולהניח בצד,

לאחר שהלחם תפח נחמם תנור ל-200 מעלות, נבריש בעדינות ובנדיבות את האצבעות בתערובת השמן ,שום ובזיליקום, נפזר כמה גרגרי מלח גס על כל לחם ונאפה כ- 20 דקות או עד להזהבה/השחמה, כשהלחם יוצא חם מהתנור נבריש שוב
מהשמן עם השום והבזיליקום, נגיש לשולחן ונתענג .

תוספות : לאחר 15 דקות אפייה אפשר להוסיף גבינת מוצרלה/צהובה מגורדת ולנמשיך באפייה עד להשחמה ....




13 תגובות:

  1. תשובות
    1. לאחר הרידוד והחיתוך? האם להפריד את האצבעות? הן לא נדבקות אחת לשניה לאחר התפחה נוספת ואפיה?

      מחק
    2. כן להעביר את הלחם לתבנית עם רווחים 😍

      מחק
  2. וואו יצא נפלא. תודה רבה

    השבמחק
  3. אפשר להקפיא?

    השבמחק
    תשובות
    1. כן אפשר להקפיא לאחר האפייה לאחר ההפשרה ממליצה לחמם שוב ולמרוח שמן זית ושום לפני ההגשה 😊😊😊

      מחק
  4. כמה יחידות יוצא מחצי ק"ג?

    השבמחק
  5. נראה מושלם !!!
    כמה יח' לערך יוצא מחצי קילו?

    השבמחק
    תשובות
    1. תודה רבה יוצאים כ-20 יחידות :) (אם עושים אותם קטנים יוצאים יותר כ-2 תבניות

      מחק
  6. מתכון אלוף תודה רבה!!!!

    השבמחק

אשמח לתגובות :)