Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

יום שני, 16 בינואר 2017

מרק בצל מוקרם





מרק בצל סמיך וקטיפתי מוגש עם בגט קריספי בציפוי גבינה צלויה חגיגה אמיתית במיוחד כשהערב יורד וקר בחוץ, ארוחת ערב מחממת וטעימה.

חומרים :6 מנות
5 בצלים לבנים גדולים
30 גרם חמאה
3 כפות שמן
1 כוס בירה לבנה/כוס יין לבן
1 כפית כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור
2 כפות אבקת מרק עוף (פרווה)
2 כפות גדושות קמח
2 גבעולי טימין טריים
100 גרם גבינה קשה להגשה כמו פרמז'ן, גאודה,  מוצרלה קצ'קבל
בגט קראנצ' להגשה

אופן הכנה :
מקלפים את הבצלים חוצים לחצי ואז לרצועות  , לשים בסיר בצל ו3 כפות שמן, לטגן על אש בינונית עד שהבצל מתרכך מעט , להוסיף 30 גרם חמאה ולטגן כ -20 דקות על אש בינונית נמוכה עד להשחמה, מידי פעם לערבב (זה לוקח זמן אבל שווה להמתין הבצל מתקרמל ומקבל טעמים מצוינים ), כשהבצל שחום להוסיף:
 2 כפות קמח , לערבב היטב,  להוסיף, 1 כפית מלח  , פלפל שחור, להוסיף כ-2 ליטר מים (המרק צריך להיות סמיך להוסיף בהדרגה עד לקבלת מרק סמיך ) ,לערבב תוך כדי הוספת המים , להוסיף כוס בירה לבנה , גבעול 1 של טימין ומרק עוף לערבב,  להביא לרתיחה ולבשל 30 דקות על אש בינונית (להוציא קצף לבן במידה ויש ) , לטעום ולתקן תיבול , למזוג לצלחות חסינות אש לשים בכל צלחת בגט קראנצ', לפזר גבינה  להכניס לתנור במצב גריל (לחלק העליון של התנור) עד שהגבינה מבעבעת ומשחימה,  להגיש חם.



אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה

אשמח לתגובות :)