Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

יום רביעי, 29 במרץ 2017

חתוכיות נוטלה, לוטוס ואגוזי לוז




חיתוכיות נוטלה, לוטוס ואגוזי לוז ,המתכון של האחת והיחידה יהודית אביב הלוחשת לאוכל המוכשרת המדהימה וחברה טובה שלי , אני זוממת להכין את החיתוכיות האלה מהרגע שיהודית פרסמה את המתכון, הן קריספיות  ונמסות בפה שילוב הורס של טעמים, מזהירה מראש  הן ממכרות!! .
אני החלפתי את הבוטנים באגוזי לוז (זה השינוי היחידי) קישור למתכון המקורי תמצאו כאן
בהזדמנות זו אני רוצה לברך את ג'ודי  על האתר היפהיפה המושקע והמקצועי שהיא השיקה לפני שבועיים , תמצאו שם שלל מתכונים מצוינים מיוחדים והכי חשוב טעימים ומוצלחים מלווים בצילומים מגרים שעושים חשק לרוץ למטבח ,
מוזמנים להכנס לאתר הלוחשת לאוכל יהודית אביב  ממליצה בחום! יהיה לכם טעים .

חומרים:
3 כוסות קמח (כוס חד פעמית שתייה קרה ) 300 גרם קמח עוגיות
3/4 כוס אבקת סוכר
200 חמאה רכה
1 מיכל שמנת חמוצה 15% (200 גרם)
קורט מלח
1 צנצנת קטנה של נוטלה
3/4 צנצנת ממרח לוטוס
1.5 כוסות אגוזי לוז קצוצים (קלויים מלוחים ללא קליפה )

אופן הכנה :
בקערת המיקסר עם וו גיטרה לשים חמאה רכה ואבקת סוכר לערבל לקרם חלק,
להוסיף שמנת חמוצה ולערבל עוד 1 דקה .
להוסיף קמח ולעבד כמה שניות עד לקבלת בצק אחיד (הוא דביק זה בסדר) לעטוף בניילון נצמד
להכניס למקרר רצוי ללילה (לי לא היה זמן הכנסתי ל-6 שעות ויצא מצוין)

לחלק את הבצק ל-4 חלקים שווים ,

על משטח עבודה לשים נייר אפייה לקמח היטב ובנדיבות
לרדד חתיכה ראשונה מהבצק (פיזרתי קמח גם בצד הרידוד ) לריבוע דק דק (הבצק נעים לעבודה )
להעביר את העלה המרודד לתבנית רגילה של התנור מרופדת בנייר אפייה ,
למרוח שכבת נוטלה (לחמם אותה לפני במיקרוגל לריכוך) ומעל למרוח ממרח לוטוס (אני זילפתי עם כף את הלוטוס לאחר שחיממתי אותו במיקרוגל ), לפזר שליש מכמות אגוזי הלוז .
לרדד ולמלא כך את יתרת השכבות ,( השכבה האחרונה היא רק בצק .)
לחמם תנור לחום 160 מעלות ולאפות כ-35-40 דקות , השיכבה העליונה מקבלת צבע זהוב קרמלי
להוציא מהתנור ולקרר היטב לפני שחותכים ,
לחתוך את הקצבות (הן טעימות בטרוף) ואז לחתוך לריבועים שווים,

לפזר אבקת סוכר ולהגיש .
לשמור בחוץ או במקרר מניסיון זה מתחסל !!



2 comments:

  1. תודה רבה תבורכי מפי עליון 💙💜💔💔💞

    השבמחק
  2. מהממתתתתתתתת שלי אהובה. תודההה על הפרגון האינסופי. אוהבת

    השבמחק

אשמח לתגובות :)